Лен известен человечеству с давних времен. Еще в каменном веке его использовали в качестве добавки к пище. Льняное семя обладает антиаллергенным, антиканцерогенным и антиоксидантным действием.
На Руси лен был одним из самых популярных растений. Его использовали в качестве материала для пошива одежды, которая помогала справиться с чесоткой и излишним потоотделением, пережить морозы и жару. Из семени льна готовили масло, которое использовалось при лечении болезней, а так же добавлялось к еде.
Известно, что бананы содержат много калия, однако лен содержит его в 7 раз больше. К тому же, семена льна отличаются большим содержанием различных минеральных веществ и являются источником витамина Е.
Льняные семена содержат в 2 раза больше масел, в 1,7 раза больше углеводов и на 35% больше биологически активных кислот, чем соя, польза которой для здоровья сердца и кровеносных сосудов доказана врачами-диетологами.
Льняное семя оказывает комплексное укрепляющее действие на организм, однако особенная его ценность формируется тремя основными компонентами:
жирные кислоты омега-3, содержание которых в одной столовой ложке льняного семени достигает 1,8 граммов.
лигнаны – это группа необходимых организму фитонутриентов, которые находятся в растительной пище. Семена льна отличаются высоким содержанием этих веществ: их концентрация в 75-800 раз больше, чем в любых других продуктах.
растворимая и нерастворимая клетчатка. Ее полезное действие на организм широко: это и понижение уровня «плохого» холестерина, и очищение организма от токсинов и вредных веществ, и улучшение работы желудочно-кишечного тракта, и длительное чувство насыщения, которое полезно в борьбе с неконтролируемым чувством голода.
Регулярное применение льняного семени рекомендуют начинать с небольших доз. Ведь оно достаточно калорийно и содержит большое количество льняного масла, что может отразить на работе печени и вызвать неприятные ощущения.
Осторожно относиться к употреблению семян льна следует людям, у которых есть воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Если же у вас есть подозрения на песок или камни в почках, то употребление семян льна нужно согласовывать с доктором, поскольку они способствуют выведению камней из почек.